Food Im Juli kann ich mich ja immer völlig meiner Beerenliebe hingeben. Egal ob Erdbeeren, Brombeeren oder Heidelbeeren,  Hauptsache schön saftig. Mit Johannisbeeren und Himbeeren habe ich es jetzt weniger, da nerven mich vor allem die kleinen Steinchen. Stachelbeeren mag ich auch gerne, aber essen tu ich sie tatsächlich sehr selten. Für Euch habe ich heute einen schnell gebackenen, leichten Obstkuchen mit Mandelplättchen-Guss dabei. Der hat das ganze Jahr Saison. Er funktioniert auch mit Kirschen, Zwetschgen oder mit Dosenobst wie Pfirsich, Mandarinen und sogar mit Ananas. Hier bereite ich den Guss dann aber eher mit Kokosflocken zu. Kommt auch immer drauf an, was ich zu Hause habe, was ich bekomme und wer mit isst. Der Herr Sohn hat es nämlich nicht so mit Kokos.  J Los geht’s: Springform fetten und kalt stellen Obst waschen, putzen und wenn nötig abtropfen lassen Den Ofen auf 180°C bzw. 160°C (Umluft) vorheizen, das Gitter mittig in den Ofen Ihr braucht drei Schüsseln...