[Rückblick] Dezember 2020

 

Jetzt dürft Ihr mich wirklich loben. Es ist erst der 7. Januar. Und ich habe es tatsächlich schon geschafft einen Monatsrückblick zu schreiben. Überhaupt dürft Ihr mich loben. So viele Posts, wie ich in den letzten Wochen für Euch geschrieben habe. Oder sagen wir besser veröffentlicht habe. Denn schreiben tu ich letztlich viel mehr. Aber oft bin ich nicht wirklich zufrieden damit. In mir schlummert einfach eine kleine Perfektionistin. Auch wenn ich in vielen Dingen eher entspannt unterwegs bin. Aber wie schon Herr Pareto wusste,  man braucht für die letzten 20%  einfach 80% der Zeit . Und wenn einem ein Thema am Herzen liegt, dann sollte man die auch investieren oder es eben vertagen.

Zum frisch vergangenen Weihnachtsfest, begann mein Urlaub schon recht früh. Der 18.12. war mein letzter Arbeitstag. Und heute habe ich wieder angefangen. Gestern war bei uns ja Feiertag (Hl. Dreikönig). Da bietet es sich an, mit 2 Arbeitstagen in der ersten Woche ins neue Arbeitsjahr zu starten. Die Spiegelselfies, die es hier heute zu sehen gibt, sind alle während meines Homeoffices hier bei Rudi entstanden. Alles völlig unspektakuläre, seit Jahren erprobte Lieblingskombinationen von mir.

Gemacht haben wir auch in vergangenen Monat nicht viel. Gearbeitet, die Aussicht vom Balkon genossen, zu Hause gesportelt und gegessen. Es gab z.B. häufiger Pizza. Den Teig macht Rudi ja jetzt schon seit einigen Monaten selber. Zu Weihnachten hat er sich diesen Pizzastein gewünscht. Allerdings waren wir mit der Handhabung (quadratische Pizza) und dem Ergebnis (nicht genügend Hitze) bisher noch nicht sooo zufrieden. Irgendwelche Tipps von Eurer Seite?

Aber natürlich haben wir auch an Weihnachten lecker gegessen. Wie immer eben. An Heiligabend gab es z.B. Tiramisu nach einem Rezept einer meiner Schulfreundinnen aus den 80er Jahren. Mit Fett, rohem Ei und Alkohol. Zwar nicht mit Amaretto, aber mit Cognac. Quarknachspeisen mit entkoffeiniertem Kaffee verdienen den Namen Tiramisu nämlich ebensowenig, wie die alkoholfreien Varianten. Ich habe vollstes Verständnis, wenn jemand eine Zutat nicht mag oder aus anderen Gründen weglässt. Die Nachspeise dann aber Tiramisu zu nennen, ist eine Vorspiegelung falscher Tatsachen.

Rudi und mein Dad prosten Euch hier zu, mein Dad testet Rudis schwarze  Borsalino Molinetto und gibt für Euch den südfranzösischen Weinbauern. Zur Weinprobe gibt es Rindersteak mit selbsgemachten Wedges aus der Heißluftfriteuse.

An Heiligabend selbst hat sich mein Sohn via Zoomsession beim Essen zugeschalten. Seine frisch ausgebackenenn Wiener Schnitzel hat er sich zusammen mit dem Tiramisu und dem selbstgemachten Kartoffelsalat (Kartoffeln in Gemüsebrühe vorgekocht.... lecker) vorher abgeholt.

Rezept fürs Tiramisu (ca. 8 Personen):

3 doppelte Espressi vorkochen, süßen und

3 EL Cognac hinzugeben.

Den Kaffe abkühlen lassen.

2 Eiweiß steif schlagen

4 Eigelb mit 3 EL Zucker schaumig rühren

500 g Mascarpone und

1 EL Cognac  drunter mixen.

Ganz zum Schluss den Eischnee unterheben.

ca. 200 g Löffelbisquits in passende Stücke brechen, kurz im kalten Kaffee wenden und in die Schale/die Gläschen legen. Danach eine Schicht Mascarponecreme.

Bisquit und Creme abwechselnd einschichten.  Oben sollte Creme sein.

3/4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren wenig Cacaopulver mit einem kleinen Teelöffel durch ein feines Sieb auf die Nachspeise streuen.

Mit einem Foto der "geilen Nudeln" (wie mein Sohn Rudis Sezialrezept mit öligem Thunfisch, Kapern, Oliven, Sahne und Karotten liebevoll nennt) verabschiede ich mich heute von Euch. Lasst Euch nicht stressen oder ärgern, statt dessen lasst es Euch gut gehen und bleibts ma vor allem gsund

Sunny