[Fingerfood] Happy Birthday zum 85. Geburtstag

 Werbung - unbeauftragt (Markennennung) 

Die meisten hier haben es sicher mitgekommen. Mein Vater hat am 30. September seinen 85. Geburtstag erleben dürfen. Für den Tag haben sich einige Gratulanten angekündigt. Und so haben wir uns auf 11 Uhr und dann noch mal auf 17 Uhr eingerichtet sie empfangen zu können. 

Neben Sekt, Saft und Selters haben wir auch Tee und Kaffee gereicht. Zum Snacken gabs natürlich auch was. Süße Muffins und herzhafte Blätterteig-Küchlein, die sich perfekt vorbereiten lassen. Die Muffins habe ich tatsächlich am Vortag gebacken und mit Drip und Streuseln von "Superstreusel" verziert. Ein simpler Rührkuchenteig mit Schokoflocken, den ich mit gefrorenen Heidel- und Brombeeren etwas saftiger gemacht habe. Beides hatte ich noch gefroren im Gefrierschrank. Im Sommer habe ich die Beeren ja gerne für Lillet verwendet.

Damit sich die Bestellung auch rentiert habe ich mich gleich mal fürs nächste halbe Jahr mit Streuseln und Co eingedeckt. Drips (bunte Schokosauce) in Orange, Rot und Grasgrün mit den passenden Streuseln für Herbst, Winter und Frühjahr. Ich vermute, damit komme ich bis Ostern hin. :-) Die Drips können immer wieder erwärmt werden und die Streusel sind nicht aus hartem Zucker, sondern bestehen tatsächlich auch aus hauchfein glasierter Schokolade. Die Muffins sind bei meinem Dad und seinen Gästen gut angekommen.

Die Superstreusel GmbH hat ihren Sitz in der Kieler Str. in Hamburg. Die Streusel und Drips sind ohne AZO Farbstoffe, manche sind sogar vegan und alle werden in Deutschland hergestellt. Preislich gesehen würde ich immer direkt beim Hersteller bestellen, bei EBay und Amazon gibt es sie auch, aber warum nicht die kleinen Unternehmen unterstützen?

Und für die, die zum Sekt lieber etwas herzhaftes wollten, habe ich diverse Bleche Blätterteig-Küchlein gebacken. Die schmecken eh am besten, wenn sie noch leicht warm sind. Ein gerollter Blätterteig aus dem Kühlregal passt genau für ein 12er Muffin-Blech. Die Rührkuchen-Muffins backe ich immer mit doppelten, weißen Muffin-Papierförmchen. Für die Blätterteig-Küchlein, habe ich die Muffin-Mulden nur gefettet.

Gefüllt habe ich die Blätterteig"mulden" mit Schinken, Salami, Speck oder Oliven. Ich hatte würzigen Streukäse, Mozzarella zum Streuen und Schafskäse im Einsatz.

Für ein Muffin-Blech benötigt man ca. 

• 1 gerollten Blätterteig,
• 150 g Schmand oder Creme Fraich, 
• 1 Ei, 
• ca. 100 g Käse, 
• ca. 100 g Schinken/Salami/Speck ggf. schwarze Oliven, 
• 1 EL Italienische Kräuter, Pfeffer aus der Mühle

In einer Schale wird mit einem Löffel alles zusammengerührt und die Füllung mit einem Teelöffel in die Mulden gefüllt.

Gebacken habe ich Umluft bei 180°C ca. 20 min. Müsst Ihr gucken. Wenn der Teig goldbraun ist, die Blätterteig-Küchlein aus dem Ofen holen.

Nach ca. 15 min kann man die Törtchen aus den Backmulden holen und auf einem Teller anrichten. Nach ca. 30 min sind sie lauwarm und perfekt.

Kennt Ihr Superstreusel bereits? Ich bin ja immer ganz fasziniert von schlanken, hohen und mächtig verzierten Torten. Aber Deko ist nicht alles, das Innenleben einer Torte muss natürlich auch gut schmecken. Mit pappiger Buttercreme hab ichs persönlich jetzt nicht so.

Herzhafte Blätterteig-Küchlein aus der Muffin-Form? Schon mal getestet? Habt Ihr noch andere Ideen für mich, womit man die herzhaften Blätterteig-Küchlein noch füllen könnte?

Kommt mir gut durch den Dienstag, lasst es Euch gut gehen und bleibts ma gsund

Sunny