Dass mein Papa ein kleines Süßmaul ist, habt Ihr ja bestimmt schon mitgekommen. Dass er trotz alledem auf gesunde und frische Ernährung achtgeben will, dürfte meiner geneigten Leserschaft auch nicht fremd sein. In beiden Punkten bin ich definitiv die Tochter meines Vaters. Am Sonntag darf es gerne am Nachmittag etwas zum Kaffee geben, wo man nicht noch tagelang was davon hat. Ein leichtes Quarkteilchen für jeden oder halt zwei Tage hintereinander für uns beide. Die Zutaten sind überschaubar. Obst hab ich immer zu Hause, einen Apfel oder dunkle Beeren. Zur Not aus der Gefrierschrankreserve. Einen Blätterteig aus der Kühlung, Quark (oder andere Milchprodukte) und Eier ebenso wie Vanillepudding (das Zeug wird ja auch nicht gleich schlecht).   Der Vorteil bei diesen schnellen Quarkteilchen ist eben die Herstellungszeit. Und dass man das Backgut auch im Ernstfall auch erst in den Ofen schiebt, wenn der spontane Besuch schon am Kaffee...

 Es freut mich immer zu lesen, dass Ihr Euch auch weiterhin für meine  leichten, frischen und schnell gekochten Rezepte  interessiert.. Ich will Euch auch gar nicht länger auf die Folter spannen. Die meisten Rezepte, die ich Euch in dieser Reihe vorstellen will, habe ich ohnehin in den letzten Monaten mehrfach gekocht und für Euch auch davon schon ein paar Schnappschüsse gemacht. Die Gerichte habe ich in den späten 90er Jahren gesammelt würde ich sagen. Leider hat es in den letzten 25 Jahre nur selten was daraus auf den regelmäßigen Speiseplan geschafft. Die Gründe dafür sind vielfältig. Sie haben uns früher gut getan und mein Dad und ich essen sie nach wie vor gerne. Letztlich muss man das, was man isst, auch mögen. Wenn es einem dann auch noch gut tut, ist es perfekt. Heute gibts hier also das Rezept für eine Reis-Pfanne mit Apfel, Frühlingszwiebeln, roter Paprika und Ingwer. Ich entscheide immer am Vorabend, was es geben soll und hole dann das gefrorene Fleisch aus dem...