Freier Dienstag

Die hälfte der Zeit habe ich mir mit der lieben Telekom um die Ohren geschlagen. Der ganze Straßenzug hier hat sein Samstg Abend weder Telefon noch Internet. Bei den letzten – unterirdischen – vor ein paar Wochen ist wohl was nicht ganz rund gelaufen. Jetzt ist scheints Feuchtigkeit dazu gekommen und das wars. Na bravo.

Nach ganzen 4 Tagen nach der ersten Störungsmeldung ist noch kein Termin bekannt, wann der Schaden behoben sein wird. Aber weil natürlich auch hier Geiz ganz furchtbar geil ist, sitzen auch hier im Service und Support scheinbar nicht die organisatorischen und technischen Leuchten, die so etwas wie einen Zusammenhang zwischen mindestens 50 ähnlichen Störungsmeldungen herstellen können. Servicewüste Deutschland, langsam glaub auch ich es.

Also hatte ich am Dienstag neben dem Sport sogar noch Zeit zum Plätzchenbacken.

Linzer Quadrate (ähnlich einer Linzer Torte)

Für ein Backblech bzw. 90 Stück

Ofen auf 160°C (Umluft) bzw. 180°C vorheizen

Teig:

200g Mehl

120g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 TL Backpulver

125g Rama

1 Ei

1 Msp. gemahlene Nelken

1 gestri. TL Zimt

Alles zu einem Teig verkneten.

Backblech mit Backpapier auslegen

Teig darauf ausrollen.

Teigblatte mit einer Gabel einstechen.

150g Johannisbeergelee auf dem Teig verteilen

30 min bei 160°C (Umluft) bzw. 180°C backen

dann raus aus dem Rohr und auskühlen lassen.

Im lauwarmen Zustand vom Blech auf ein großes Schneidebrett ziehen und einem scharfen Messer in Quadrate schneiden.

Gutes Gelingen.

Johannis Thaler (halbierte Menge gab 30 Stück)

Ofen auf 160°C (Umluft) bzw. 180°C vorheizen.

Teig:

75g Mehl

40g Zucker

1/2 Päckchen Vanillezucker

1/2 TL Backpulver

125g Rama

1 EL Wasser

75g Haselnüsse

Alles zu einem Teig verkneten.

Backblech mit Backpapier auslegen.

Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen.

10 min bei 160°C (Umluft) bzw. 180°C nicht zu braun backen

dann raus aus dem Rohr und auskühlen lassen.

Während des Backens

200g Marzipanrohmasse mit

130g Puderzucker verkneten,

ausrollen und die selbe Anzahl (Formen) an Plätzchen ausstechen.

Die fertigen, lauwarmen Plätzchen von unten mit einem Messer dünn mit schwarzem Johannisbeergelee bestreichen.

Gleich im Anschluss das passende Marzipanplätzchen vorsichtig aufsetzten und leicht andrücken.

Zum Guten Schluss verrührt man Schnaps (Johannisbeerlikör) mit Puderzucker und bestreicht die Plätzchen. Die schmecken natürlich besonders gut, weil sie soooo aufwändig sind.

Gutes Gelingen.