Heute gibts hier also den 2. Rezeptteil für die Dubai-Schokoladennachspeise. Ich dachte, ich würde es noch vor Weihnachten zeitlich unterbringen den Rest des Rezepts an Euch weiterzugeben. Das hat leider nicht funktioniert. Es kommt eh meistens alles anders, als man denkt. Aber vielleicht habt Ihr ja Lust die Nachspeise "zwischen den Jahren" oder am Silvesterabend für Eure Gäste oder Gastgeber*innen zuzubereiten. Vorbereitungen Im ersten Teil hatte ich Euch verraten, wie ich aus purem Pistazienmus eine Pistaziencreme hergestellt habe und was es bei der Herstellung der untersten Schicht des Desserts - grob gesprochen aus Engelshaar und Pistazien - zu beachten gibt. Man kann also gut am ersten Tag die Pistaziencreme zubereiten und über Nacht kalt stellen.  Am zweiten Tag die Engelshaar bzw.  Kadayıf-Pistazien-Tahina-Mischung herstellen und in die Gläschen bzw. die Auflaufform füllen. Das kann man dann im Kühlschrank mehrere Stunden ...

 Wer hat noch nicht von Ihr gehört, von der sagenhaften Dubai Schokolade? Einer dicken, fetten, prall mit Zucker, Crunch und vermutlich auch Pistazien gefüllten Köstlichkeit aus dem Orient. Das Original kostet einen absolut luxuriösen Preis. Bei eBay kann man für eine 90 g Tafel darauf bieten. Einstiegsgebot 40€ plus Porto. Also auf eine Schokolade, die in Dubai produziert wurde. Und möglicherweise tatsächlich diesen Preis wert ist. In den letzten Monaten ist wirklich Hinz und Kunz auf den Dubai-Zug aufgesprungen. Alles Schokoladenartige, was irgendwie mit einer pistaziengrünen, crunchigen Paste gefüllt ist, schimpft sich Dubai-Schokolade und wird für recht hohe Preise an die deutschen Naschkatzen und Luxussüchtigen vertickt. Es muss kein IPhone oder ein Turnschuh sein, damit der Deutsche freiwillig Schlange steht. Aber ich verstehe natürlich den Wunsch nach dem Besonderen. Vor allem, wenn es ums Essen geht. An qualitativ hochwertigem Essen sollte man meiner Meinung nach nie sparen...

Werbung - Markennennung unbauftragt  Diesen Beitrag heute will ich wie gewohnt mit ein paar Pflanzenfotos aus dem Garten starten. Aufgenommen Anfang Oktober. Das ist doch definitiv noch was für die Augen, oder? Und auch für die Ohren war im Oktober ordentlich was dabei. Der Bär hat dieses Mal zwar nicht gepogt aber durchaus gegroovt. Musik Am ersten Donnerstag im Oktober gabs die 3. Ausgabe meiner neuen Sendereihe Brandneu  (Spotify) auf Radio Stone FM live moderiert zu hören. Nachdem der Oktober sogar 5 Dienstage und 5 Donnerstage vorzuweisen hatte, konnten noch ein paar „extra“ Sendungen neben den regulären der verschiedenen DJ gebastelt, gestreamt und gehört werden.  Und weil die 70er (für mich) bekanntlich immer funktionieren  (Spotify), ist das auch der Titel meiner Sendung am Halloweenabend gewesen. Aus diesem Jahrzehnt findet sich bei mir unwahrscheinlich viel unterschiedlichstes Material, was nur darauf wartet gesendet zu...

 Ich gehe davon aus - weil ich nichts gegenteiliges gehört habe- , dass Ihr Euch nach wie vor für leichten, frischen und schnell gekochten Rezepte  interessiert.  Ich will Euch auch heute zum Schlemmer Sonntag auch gar nicht lange auf die Folter spannen. Die meisten Rezepte, die ich Euch in dieser Reihe vorstellen will, habe ich in den letzten Monaten schon öfter gekocht und für Euch auch davon schon ein paar Schnappschüsse gemacht.  Die meisten Gerichte aus dieser Reihe habe ich in den späten 90er Jahren gesammelt. Leider hat es in den letzten 25 Jahre nur selten was daraus auf den regelmäßigen Speiseplan geschafft. Die Gründe dafür sind vielfältig. Sie haben uns früher gut getan und mein Dad und ich essen sie nach wie vor gerne. Letztlich muss man das, was man isst auch mögen. Wenn es einem dann auch noch gut tut, ist es perfekt. Diesmal habe ich mich für (gefrorenen) Lachs mit Reis und einen frischen Gurkensalat entschieden. ...

 Wenn er im August gesteppt hat, der Bär. Dann hat er im September gerockt. Und wenn ich mir meinen Kalender für die 1. Oktoberwoche so angucke, dann könnte man sagen, der Bär pogt jetzt. Aber davon an anderer Stelle mehr. Fleiß Bleiben wir im September. Die Bienen sind noch immer fleißig unterwegs und sammeln alles auf, was sich zu Honig verarbeiten lässt. Fahren Unser Nachbar ist ein „hohes Tier“ bei BMW und so hat er immer mal wieder die Gelegenheit für mehrere Tage oder Wochen ganz besondere Autos zu fahren. Anfang September zum Beispiel ein wirklich schön „geschnittenes“ E-Auto. Diesmal wars ein Rolls-Royce Spectre in Lila-Metallic. Und weil Rolls-Royce Deutschland zu BMW gehört, trifft sich das für ihn natürlich gut. Ich finde ja, die Form absolut schön und elegant. Und die Farbe erst. Ein wirklich schickes Auto ohne diesen hässlichen SUV-Brezen-Panzer-Look. Fertig Das Schlafzimmer meines Sohns ist zwar noch immer nicht ganz fertig. Aber was wird schon jemals ganz fertig? Zum...

  Dass mein Papa ein kleines Süßmaul ist, habt Ihr ja bestimmt schon mitgekommen. Dass er trotz alledem auf gesunde und frische Ernährung achtgeben will, dürfte meiner geneigten Leserschaft auch nicht fremd sein. In beiden Punkten bin ich definitiv die Tochter meines Vaters. Am Sonntag darf es gerne am Nachmittag etwas zum Kaffee geben, wo man nicht noch tagelang was davon hat. Ein leichtes Quarkteilchen für jeden oder halt zwei Tage hintereinander für uns beide. Die Zutaten sind überschaubar. Obst hab ich immer zu Hause, einen Apfel oder dunkle Beeren. Zur Not aus der Gefrierschrankreserve. Einen Blätterteig aus der Kühlung, Quark (oder andere Milchprodukte) und Eier ebenso wie Vanillepudding (das Zeug wird ja auch nicht gleich schlecht).   Der Vorteil bei diesen schnellen Quarkteilchen ist eben die Herstellungszeit. Und dass man das Backgut auch im Ernstfall auch erst in den Ofen schiebt, wenn der spontane Besuch schon am Kaffee...

  Capsule Meal Plan? Ja genau, Ihr habt richtig gelesen. Es gibt nicht nur sowas, wie eine Capsule Wardrobe, es gibt auch einen Capsule Meal Plan. Das Ziel ist in beiden Fällen das gleiche. Wir wollen mit möglichst wenigen Zutaten möglichst viel Abwechslung erzielen.  Und wie in der Mode gibt es auch in der Küche Basics und Accessoires. Es freut mich immer zu lesen, dass Ihr Euch auch weiterhin für meine  leichten, frischen und schnell gekochten Rezepte  interessiert.  Dass ich kein arger Gemüsefan bin, hat sich ja vermutlich bei den meisten die hier lesen, schon herum gesprochen. Aber das, was tatsächlich "immer geht", versuche ich auch so oft es passt zu verkochen. Vermutlich haben die Menschen nicht nur modisch betrachtet so etwas, wie einen Signatur-Style. Wir haben auch einfach geschmacklich unsere Vorlieben. Und ich mache jeden Tag drei Kreuze, dass ich alles vertrage, was ich gerne esse und dass ich im Prinzip auch alles kaufen und...

Es freut mich zu lesen, dass Ihr Euch nach wie vor für meine  leichten, frischen und schnell gekochten Rezepte  interessiert. Ich will Euch auch heut nicht lange auf die Folter spannen. Die meisten Rezepte, die ich Euch in dieser Reihe vorstellen will, habe ich ohnehin in den letzten Wochen sogar schon öfter gekocht und für Euch auch davon schon ein paar Schnappschüsse gemacht.  Die Gerichte habe ich in den späten 90er Jahren gesammelt würde ich sagen. Leider hat es in den letzten 25 Jahre nur selten was daraus auf den regelmäßigen Speiseplan geschafft. Die Gründe dafür sind vielfältig. Sie haben uns früher gut getan und mein Dad und ich essen sie nach wie vor gerne. Letztlich muss man das, was man isst auch mögen. Wenn es einem dann auch noch gut tut, ist es perfekt. Diesmal hab ich mich für die Bohneneintopf mit Tomaten und frischen Kräutern entschieden, weil ich es mal wieder nicht geschafft habe zum Einkaufen zu gehen. Rezept für einen schnellen und leichten Bohnenein...

 Es freut mich immer zu lesen, dass Ihr Euch auch weiterhin für meine  leichten, frischen und schnell gekochten Rezepte  interessiert.. Ich will Euch auch gar nicht länger auf die Folter spannen. Die meisten Rezepte, die ich Euch in dieser Reihe vorstellen will, habe ich ohnehin in den letzten Monaten mehrfach gekocht und für Euch auch davon schon ein paar Schnappschüsse gemacht. Die Gerichte habe ich in den späten 90er Jahren gesammelt würde ich sagen. Leider hat es in den letzten 25 Jahre nur selten was daraus auf den regelmäßigen Speiseplan geschafft. Die Gründe dafür sind vielfältig. Sie haben uns früher gut getan und mein Dad und ich essen sie nach wie vor gerne. Letztlich muss man das, was man isst, auch mögen. Wenn es einem dann auch noch gut tut, ist es perfekt. Heute gibts hier also das Rezept für eine Reis-Pfanne mit Apfel, Frühlingszwiebeln, roter Paprika und Ingwer. Ich entscheide immer am Vorabend, was es geben soll und hole dann das gefrorene Fleisch aus dem...

 Es freut mich zu lesen, dass Ihr Euch für meine  leichten, frischen und schnell gekochten Rezepte  interessiert. Ich will Euch auch gar nicht lange auf die Folter spannen. Die meisten Rezepte, die ich Euch in dieser Reihe vorstellen will, habe ich ohnehin in den letzten Wochen sogar schon öfter gekocht und für Euch auch davon schon ein paar Schnappschüsse gemacht.  Die Gerichte habe ich in den späten 90er Jahren gesammelt würde ich sagen. Leider hat es in den letzten 25 Jahre nur selten was daraus auf den regelmäßigen Speiseplan geschafft. Die Gründe dafür sind vielfältig. Sie haben uns früher gut getan und mein Dad und ich essen sie nach wie vor gerne. Letztlich muss man das, was man isst auch mögen. Wenn es einem dann auch noch gut tut, ist es perfekt. Diesmal hab ich mich für die Thunfisch-Nudeln mit Artischocken, Frühlingszwiebeln und Chili entschieden, weil ich es nicht geschafft habe zum Einkaufen zu gehen. Rezept für eine schnelle, leichte und frische Hackpfa...