Beerige Gewürzküchlein für den Adventskaffee aus dem Glas

Arbeitsmäßig bin ich schon total mit den Jahresabschluss üblichen Tätigkeiten beschäftigt, dabei schaffe ich es jeden Tag 2 Stunden weniger zu arbeiten und mein überquellendes Gleitzeitkonto zu entlasten. Es steht bei mir sogar ein wirklich langer Urlaub an. Geplant habe ich jetzt mal 2,5 Wochen. Ich hoffe das bringt mir genügend Abstand. Vor allem zum vergangenen Jahr.

Nicht, dass ich davon ausgehen würde, es würde sich danach schlagartig etwas ändern. Aber irgendwas muss doch passieren. So kann es doch nicht bleiben. Wenngleich ich es wirklich schätze heuer vom Weihnachtsrummel verschont geblieben zu sein, der in den letzten Jahren gefühlt immer mehr wurde und mich zusehends genervt hat. 

In meinem Beitrag vom 16.12.2018 schrieb ich noch den Gedanken nieder, dass die Weihnachtsrummel und die vielen Verpflichtungen schuld an meinem Mangel an Weihnachtsgefühl sein könnten. Und ich berichtete Euch wie ich als Kind und junge Erwachsene das Gefühl genossen habe, aufs Christkind zu warten.

Im Beitrag vom 21.12.2019 war ich mir dann sicher, dass man sich fürs richtige Weihnachtsfeeling einfach nur Zeit nehmen müsste. Vielleicht ein bisschen dekorieren und ein paar Plätzchen backen. Dekorieren fällt ja heuer aus. Aber momentan nehme ich mir einfach die Zeit am Nachmittag bei meinem Pa gemütlich Kaffee zu trinken. Und wenn ich auch schon seit Jahren keine oder kaum mehr Plätzchen backe, so gibt es doch hin und wieder Gebäck das irgendwie nach Weihnachten und deshalb in der Adventszeit besonders gut schmeckt. 

Wie die beerigen Gewürzküchlein aus dem Glas, das Rezept dafür möchte ich Euch nicht vorenthalten. Verwenden kann man dafür eigentlich alles, was sich so im Kühlschrank und in den Vorräten finden lässt.

Zuerst stellen wir einen Rührteig aus

• 250 g Mehl (Weizen, Dinkel, Roggen)
• 70 g Rohrohrzucker
• 2-3 TL Backpulver
• 1-2 TL Zimt 
• 1 TL Kardamom  
• 1 TL Kurkuma und
• 100 g zerlassener Butter her.

Dann ziehen wir 

• 200 g Naturjoghurt/Schmand/Sauerrahm unter und fügen
• 50 g Orangeat und 
• 50 g Zitronat sowie
• 100 g mit dem Messer grob gehackte Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse hinzu.

Wer mag röstet die Mandeln bzw.Nüsse vorher noch kurz in ein einer beschichteten Pfanne an, bis sich das Röstaroma ganz leicht vernehmen lässt.

Als letztes vorsichtig die gut abgetropften und mit

• 50 ml Rum und 
• 2 TL Vanillezucker durchzogenen
• 100 g Kirschen, Heidelbeeren oder Cranberries aus dem Glas

unterheben.

Die Masse reicht für 6 kleine Weckgläschen. Ich vermute in meine passen so 120 ml hinein. 

Gebacken werden die kleinen Adventsküchlein auf mittlerer Schiene im auf 180 Grad vorgeheizten Umluftofen, für maximal 40 Minuten. Meine waren schon etwas früher goldbraun. Das kommt ein bisschen auf den Ofen an, also ruhig schon mal nach 30 min einen Blick drauf werfen

Wir haben sie noch lauwarm und mit etwas Puderzucker bestäubt zum Adventskaffee verputzt. Die kleinen Kuchen halten sich aber auch problemlos ein paar Tage im Kühlschrank.

Komm mir gut durch den Freitag, lasst es Euch schmecken und bleibts ma vor allem gsund

Sunny