Heute gibts hier also den 2. Rezeptteil für die Dubai-Schokoladennachspeise. Ich dachte, ich würde es noch vor Weihnachten zeitlich unterbringen den Rest des Rezepts an Euch weiterzugeben. Das hat leider nicht funktioniert. Es kommt eh meistens alles anders, als man denkt. Aber vielleicht habt Ihr ja Lust die Nachspeise "zwischen den Jahren" oder am Silvesterabend für Eure Gäste oder Gastgeber*innen zuzubereiten. Vorbereitungen Im ersten Teil hatte ich Euch verraten, wie ich aus purem Pistazienmus eine Pistaziencreme hergestellt habe und was es bei der Herstellung der untersten Schicht des Desserts - grob gesprochen aus Engelshaar und Pistazien - zu beachten gibt. Man kann also gut am ersten Tag die Pistaziencreme zubereiten und über Nacht kalt stellen.  Am zweiten Tag die Engelshaar bzw.  Kadayıf-Pistazien-Tahina-Mischung herstellen und in die Gläschen bzw. die Auflaufform füllen. Das kann man dann im Kühlschrank mehrere Stunden ...

 Wer hat noch nicht von Ihr gehört, von der sagenhaften Dubai Schokolade? Einer dicken, fetten, prall mit Zucker, Crunch und vermutlich auch Pistazien gefüllten Köstlichkeit aus dem Orient. Das Original kostet einen absolut luxuriösen Preis. Bei eBay kann man für eine 90 g Tafel darauf bieten. Einstiegsgebot 40€ plus Porto. Also auf eine Schokolade, die in Dubai produziert wurde. Und möglicherweise tatsächlich diesen Preis wert ist. In den letzten Monaten ist wirklich Hinz und Kunz auf den Dubai-Zug aufgesprungen. Alles Schokoladenartige, was irgendwie mit einer pistaziengrünen, crunchigen Paste gefüllt ist, schimpft sich Dubai-Schokolade und wird für recht hohe Preise an die deutschen Naschkatzen und Luxussüchtigen vertickt. Es muss kein IPhone oder ein Turnschuh sein, damit der Deutsche freiwillig Schlange steht. Aber ich verstehe natürlich den Wunsch nach dem Besonderen. Vor allem, wenn es ums Essen geht. An qualitativ hochwertigem Essen sollte man meiner Meinung nach nie sparen...

 Der Sommer ist in vollem Gange. Jetzt ist die richtige Zeit für Sommerpartys. Egal ob mit der Familie im eigenen Garten, bei einem Picknick in der freien Natur oder mit Freunden in größerer Runde! Das Wetter ist jetzt in aller Regel stabil oder doch zumindest einigermaßen vorhersehbar. Das Schuljahr ist durch oder wie in Bayern zumindest fast gelaufen. Auch wenn es heuer nicht so warm oder gar heiß ist, wie in anderen Jahren, so ist es doch am Nachmittag und am frühen Abend angenehm sich draußen aufzuhalten. Zwischenzeitlich sind doch die meisten geimpft und aktuell kann man davon ausgehen, dass man dadurch geschützt ist, sich selbst und andere nicht gefährdet, wenn man an der frischen Luft zusammen sitzt. Kleinere Gruppen, mehrere kleine Tische und Sitzgelegenheiten oder kleinere Picknickdecken helfen die Situation zusätzlich zu  entzerren. Wenn es eine günstige Gelegenheit gibt, dann jetzt, oder? Dessert oder auch Torte im Glas ...

Werbung - weil Markennennung Heute habe ich eine wundervolle Gaumenfreude für Euer Weihnachtsessen oder Eure Silvesterparty. Eine Nachspeise wie aus dem siebten Himmel. Genau das richtige für einen Feiertag, eine Geburtstagsparty oder den bevorstehenden Jahreswechsel. Das Dessert könnte auch als kleiner Käsekuchen bezeichnet werden. Er wird im Glas zubereitet und dann auch serviert. Die Portionen sind ausreichend und es gibt auch keine Nachspeisenschüssel auf dem Buffet, die aus der Form gerät. Oftmals fällt alles ineinander, sieht unschön, zerbaazt oder verschmiert aus. Dinner mit Freunden Mit solchen kleinen Gläsern ist das ganz anders. Man kann sie hübsch auf dem Buffet anrichten oder nach dem Hauptgang auf dem Tisch verteilen. Die Portion ist auch nach einem größeren Essen noch problemlos zu schaffen. Und wer ein großes Leckermaul ist, nimmt sich dann eben noch ein 2. oder vielleicht sogar ein 3. Glas. Zum ersten Mal zubereitet habe ich dieses Dessert vergangenen Samstag, ...